Нажмите на фотографию для увеличения
Термофильная закваска MicroMilk TT H30 (10U)
-
595 руб.
- + 30 бонусов
- Артикул товара: 2540
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Термофильная закваска MicroMilk TT H30 подходит для производства сыров в высокой температурой второго нагревания: Маасдам, Монтазио, Проволоне, Моцарелла.
Бактериальный состав:
- Streptococcus thermophilus;
- Lactobacillus helveticus.
Не имеет ротационного ряда!
Вид закваски: термофильная.
Производитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.
Другие варианты фасовки:
- Термофильная закваска MicroMilk TT H30 (50U) – на 500-1000 литров молока.
Температура заквашивания: 30-35ºС;
Время сквашивания: 35-40 мин
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Термофильная |
| Лактобактерии | Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 500 литров; 1000 литров |
| Подходит для сыров | маасдам; моцарелла; проволоне; монтазио |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Компания MicroMilk |
| Страна производства | Италия |
| Комплектация | Термофильная закваска MicroMilk TT H30 (10U) в саше-пакете - 1 шт. |
Теги: на 100 литров
Специальная разработка компании ПроСыр предназначена специально для приготовления мягких сыров..
229 руб.
Термометр-гигрометр с большим циферблатом (белый фон) применяется для определения температуры и влаж..
375 руб.
Закваска Stagionato Affimage (читается “Стаджионато Аффимаж”) для сверхтвердых..
605 руб.
Форма Большой куб отлично подходит для приготовления сыров фета, брынза, таледжио, крешенца, ст..
965 руб.
Силиколизированная однослойная бумага предназначена для предпродажной упаковки сыра Качотта с наполн..
210 руб.