Нажмите на фотографию для увеличения

Набор компонентов (сет) "Камамбер традиционный"

  • 3 550 руб.

  • + 178 бонусов
Есть в наличии
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Специально для российского рынка на основе книги "Мягкие сыры шаг за шагом. Гид" французскими коллегами созданы сеты из расчета на 100 л молока.

Эти сеты подходят как для ремесленных сыроделов, так и для тех крупных производителей, кто желает сравнить/протестировать вкусы сыров, используя французские ингредиенты от ведущих лабораторий.

Состав набора:

  • натуральный сычужный фермент Berthelot (100 мл);
  • набор стартовых и аффинажных культур от лаборатории Standa и LIP.

Описание сыра:

  • слегка упругое на ощупь сырное тесто, в лучших французских традициях с кальциевой серединкой в молодом возрасте, которая исчезает со временем, и тесто приобретает гладкую шелковистую текстуру с небольшими отверстиями.

  • сыр обладает насыщенным вкусом и ароматом.

  • характерная тонкая морщинистая белая корочка с кремово-бежевыми прожилками, появляющимися по мере созревания и интенсивным ароматом, присущим традиционным камамберам — образована смесью дрожжей, Гео, PС и коринеформными бактериями.

  • яркое и, тем не менее, гармоничное сочетание животных, аммиачных и копченых ноток, подчеркнутых чесночно-серными (которые так ценятся в традиционных камамберах) и нежными сладковатыми оттенками в аромате и вкусе оставляют незабываемое впечатление от сыра!

Условия и сроки хранения компонентов набора указаны на индивидуальной упаковке.

Транспортировка: допускается незначительное (до двух недель) нарушение условий хранения при транспортировке товара.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Теги: готовый сет

Посмотрите также

Лопатка-нож для нарезки сырного сгустка в кастрюле или другой сыродельческой емкости с дли..

570 руб.

Российская двухслойная бумага для камамбера и других сыров с плесенью размером 21х21 см в оптовой уп..

5 250 руб.

Нож "Для мягких и очень мягких сыров” изготовлен из высококачественной нержавеющей стали ..

3 690 руб.

Производство мягких сыров семейства Pâtes molles не относится к лёгким задачам, делаем ли мы с..

1 590 руб.

Удобная форма на ножках с упругими гибкими стенками для мягких и полутвердых самопрессующихся сыров...

250 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?