Нажмите на фотографию для увеличения

Стартовая культура MEATFERM SLP 1U/100 кг

  • 690 руб.

  • + 35 бонусов
Есть в наличии
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Стартовая культура MEATFERM SLP идеально подходит для производства свежих или полуферментированных колбас. Продлевает срок годности продуктов. 

Преимущества данной культуры:

  • препятствует развитию вредных микроорганизмов;
  • хорошо препятствует Listeria monocytogenes;
  • не влияет на цвет и набор кислотности.

Состав: 

  • Lactobacillus plantarum.

Цвет продукта: от бесцветного до коричневатого

Оптимальная температура роста: 28-30С

Максимальная рабочая температура: 37С

Минимальная рабочая температура: 22С

Максимальное окисление: pH 5,1

Производитель: Италия.

Дозировка: 1 пакет на 100 кг мясного фарша

Рекомендации по внесению: содержимое пакета вносится в фарш одновременно со специями, солью и другими ингредиентами.

Срок годности и условия хранения: 24 месяца при -17°C (в морозильном отсеке холодильника). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Посмотрите также

Биозащитная культура SafePro B-LC-20 предназначена для снижения содержания листерий и пода..

1 030 руб.

Стартовая культура "PrestoSTART" – одна из самых быстродействующих&nb..

1 060 руб.

Нитритная соль представляет собой смесь нитрита натрия с поваренной солью. Эта смесь ..

50 руб.

Фосфат пищевой используется при производстве всех видов мясных продуктов в качестве эмульг..

110 руб.

Натамицин (пимарицин) является противогрибковым средством, создаваемым Streptomyces natalensis,..

990 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?